ID: 8107
Chefkok
Geen aanbiedingen geplaatst
Omschrijving
In de functie van chefkok ben je dagelijks bezig om je keukenbrigade aan te sturen. Op de drukke momenten ondersteun je het team bij het bereiden en uitserveren van de gerechten. Ook beantwoord je vragen van de gasten en adviseer je hen over het assortiment bij het maken van een keuze.
Daarnaast ben je verantwoordelijk voor de volgende zaken:*dagelijkse aansturing van het keukenteam;
Daarnaast ben je verantwoordelijk voor de volgende zaken:*dagelijkse aansturing van het keukenteam;
- het (live) bereiden, opmaken, presenteren, uitgeven van een breed en vers assortiment;
- optimalisatie van omzetresultaten;
- signaleren van kansen en bedreigingen en deze vertalen in doelgerichte acties;
- het motiveren en begeleiden van de medewerkers;
- bijdrage aan het F&B jaarplan;
- zorgen dat de werkzaamheden volgens de HACCP worden uitgevoerd;
- cost control;
- inkoopbeheer & de kwaliteit van de producten;
- efficiënt gebruik van de grondstoffen en waste management.